LES TONADES DELS GOIGS D'OBAGA

Documents musicals que reprodueixen tonades de goigs, conscients que un arxiu digital, sigui midi o mp3, esdevé només un facsímil auditiu que mai substituirà (ni ho pretenem) l’acústica dels instruments i, menys encara, els matisos innats del cor de veus populars que els canten.  S'actualitza cada dilluns i dimarts.

Darrers arxius publicats

(amb númeració són arxius nous - sense són actualitzacions)

ROMÀNIC A L'OBJECTIU

Les fotografies, producte dels darrers vint anys, són originals i representen la part genuïna de la publicació. La resta, per complementar la fitxa, és manllevada d'altres pàgines. L'objectiu és oferir un mapa/catàleg i informar de la situació geogràfica a qui li pugui interessar. S'actualitza cada dissabte i diumenge.

C U I N A T S

Les receptes

d'aquesta la sèrie

són extretes literalment

del llibre:

de Salvador Vilarrasa i Vall

ISBN 84-400-9033-1
Impremta Maideu - RIPOLL

20 - ALTRES MENJARS

Torrada daurada.

Mentre el brou bufat bull es torra una llesca de pa a la llar; quan és torrada de cada banda es suca al perol del brou bufat i s'hi tira sucre a cada cara.

Orellanes.

Són talls de pera o préssec posats a secar enfilats com s'acostuma a fer amb els moixarnons. Es posen a estovar i es fan amb carn a la cassola, com se fa amb peres, pèsols, etc.

En cases pobres es tiraven també a l'arròs a la cassola. Les orellanes de préssec estovades en vi bo es menjaven com una mena de postre. És dels menjars que es pot dir desaparescuts..

Ous remanats.

Es posa en una cassola una mica de greix i aigua o bé oli i aigua; s'hi tiren els ous debatuts i es va remenant fins que és cuit, que desseguida ho són.